"성심당과 다른 길 걷는다" 천안 대표 빵집 '뚜쥬루'의 뚝심

작년 매출액 200억 돌파… 성심당·이성당 이어 '전국 3위'
윤석호 대표 "지역 농산물로 만드는 빵, 이익과 타협 안해"

윤석호 대표는 20여년 만에 뚜쥬루를 천안을 대표하는 빵집으로 성장시켰다. 2024.6.13./뉴스1ⓒNews1 이시우 기자
윤석호 대표는 20여년 만에 뚜쥬루를 천안을 대표하는 빵집으로 성장시켰다. 2024.6.13./뉴스1ⓒNews1 이시우 기자

뚜쥬류 빵돌가마 마을점은 29만㎡ 면적에 빵돌가마 2기를 포함해 팥제작소 등을 갖춘 국내 최대 빵집이다. (뚜쥬루 제공)
뚜쥬류 빵돌가마 마을점은 29만㎡ 면적에 빵돌가마 2기를 포함해 팥제작소 등을 갖춘 국내 최대 빵집이다. (뚜쥬루 제공)

천안 팥을 삶아 빵돌가마에서 구워 만든 돌가마 만주는 뚜쥬루 대표 상품 중 하나다. (뚜쥬루 제공)
천안 팥을 삶아 빵돌가마에서 구워 만든 돌가마 만주는 뚜쥬루 대표 상품 중 하나다. (뚜쥬루 제공)

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