"프리미엄이 답이다"…고급화로 경쟁력 키우는 베이커리 업계

던킨·뚜레쥬르·아티제 등 주요 상권에 프리미엄 매장 속속 개점
브랜드 경험 중시하는 소비자 늘어…고급화·차별화 전략으로 고객 신뢰 제고