한림성심대, '흑백요리사' 방기수 셰프 모교 방문 특강

(춘천=뉴스1) 이종재 기자 = 한림성심대 호텔조리과가 4일 넷플릭스 '흑백요리사'에 출연한 방기수 셰프(관광외식조리과 02학번)를 초청해 특강을 진행했다.

대학 측에 따르면 이번 특강은 호텔조리과 재학생 및 2025학년도 수시 합격자를 대상으로 조리사로서 자부심 고취와 취·창업에 대한 동기를 부여하고, 요리에 대한 새로운 영감을 불어넣기 위해 진행됐다.

방 셰프는 국내 최초 미슐랭 1스타 한식당인 '비채나'의 총괄 셰프로 활동하다가 2018년 개인 사업장 '깃든'을 오픈해 운영 중이다. 그는 올해 넷플릭스에서 방송된 '흑백요리사'에 백수저 셰프로 출연한 후 전국적 인지도를 얻었다.

방 셰프는 이날 조리사로 성공하기까지의 스토리와 준비 과정, 질의응답 등으로 특강을 진행했으며, 특히 '해물 갈비 시연'으로 이를 시식한 학생들로부터 좋은 반응을 얻었다고 한다.

학생들은 "방기수 선배와 같은 셰프가 되고 싶다"는 각오를 다졌다고 학교 측이 전했다.

leejj@news1.kr