“빛 비추니 카페인 농도가” UNIST-NUS 공동개발

UNIST 조윤경 교수와 싱가포르 국립대학(NUS) 장영태 교수 공동 연구팀이 카페인 농도를 쉽게 확인할 수 있는 연구를 성공리에 마무리했다. 이번 연구의 핵심 중 하나인 UNIST 조윤경 교수의 랩온어디스크. (UNIST 제공) © News1

</figure>커피, 차, 탄산음료 등 다양한 음료의 카페인 농도를 신호등의 색깔 구별하듯이 쉽게 확인할 수 있는 연구 결과가 나왔다.

과다 복용할 경우 심각한 중독으로 이어지고 불면증, 심장박동 이상, 발작 등과 같은 인체에 치명적인 질병을 유발할 수 있는 카페인의 양을 쉽게 확인, 조절할 수 있게 된 것이다.

7일 UNIST에 따르면 이 대학 조윤경 교수와 싱가포르 국립대학(NUS) 장영태 교수 공동 연구팀은 이 같은 연구 결과를 지난달 23일자 사이언티픽 리포트(Scientific Reports) 온라인 판에 게재했다.

논문명은 ‘Make Caffeine Visible: a Fluorescent Caffeine “Traffic Light” Detector’이다.

NUS 장영태 교수팀은 카페인과 결합하면 형광신호가 250배 이상 증가하는 형광염료를 개발했다.

이 형광염료를 카페인 음료에 섞은 후 초록색 레이저 포인터를 쏘았을 때 음료의 카페인 농도가 낮으면 레이저 색이 초록색 그대로 보이지만 카페인의 농도가 높으면 초록색이 아니라 오렌지색을 띄게 된다.

장영태 교수는 카페인 형광신호가 오렌지색을 띄는 점에 착안해 이 형광염료를 ‘카페인오렌지’라 이름 지었다.

장 교수는 “‘카페인오렌지’를 사용하면 간단한 과정을 통해 눈으로도 카페인 농도의 식별이 가능하다”고 연구 의의를 말했다.

하지만 커피 등과 같은 음료에는 카페인 외에도 타르(tar), 유분(milk) 등과 같은 많은 성분들이 포함돼 카페인 형광신호 검출이 쉽지 않았다.

<figure class="image mb-30 m-auto text-center border-radius-10">

UNIST 조윤경 교수와 싱가포르 국립대학(NUS) 장영태 교수 공동 연구팀이 카페인 농도를 쉽게 확인할 수 있는 연구를 성공리에 마무리했다. UNIST 조윤경 교수가 자신의 연구실에서 이번 연구의 핵심 중 하나인 랩온어디스크를 들어 보이고 있다. (UNIST 제공) © News1

</figure>이 문제는 UNIST 조윤경 교수(나노생명화학공학부) 연구팀이 랩온어칩 기술 기반의 랩온어디스크(Lab-on-a-Disc)를 활용해 카페인 추출 및 검출 과정을 자동화함으로써 해결했다.

랩온어디스크는 회전 가능한 디스크형의 장치로 별도의 펌프 없이 회전을 통한 원심력만을 이용, 액체를 정확하고 미세하게 옮기는 것이 가능하다.

조 교수팀은 카페인을 흡착하는 미세한 입자 ‘C4 칼럼’과 음료를 랩온어디스크에 넣고, 회전을 가해 음료에 함유된 카페인을 추출한 후 ‘카페인오렌지’와 섞어 카페인 농도를 측정했다.

조 교수는 “랩온어디스크를 활용해 커피나 탄산음료와 같은 음료수로부터 카페인을 분리하는 과정을 인체에 무해한 수용액을 이용해 수행했고, 카페인오렌지를 활용해 카페인 농도를 정확하게 검출할 수 있다”고 이 연구의 장점을 말했다.

조윤경 교수의 랩온어칩 관련 연구는 미래창조과학부와 한국연구재단이 추진하는 중견연구자지원사업과 WCU사업의 지원으로 수행됐다.

조 교수는 “이번 연구 성과는 최근 사회적으로 문제되고 있는 청소년들의 카페인 과잉 섭취를 줄이는 데 도움을 줄 것으로 기대한다”며 “향후 카페인 외에도 다양한 물질에 선택적으로 반응하는 센서를 개발하고 랩온어칩 기술과 접목할 것”이라고 말했다.

hor2012@news1.kr