풀무원 '지구식단 이슬만두' 한국쌀가공식품협회 글루텐 프리 인증

이슬만두 수출도 본격 추진

풀무원지구식단 이슬만두(풀무원 제공).

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 풀무원(017810)식품은 밀가루 대신 쌀가루와 타피오카 전분으로 만든 만두피에 식물성 원료만으로 속을 채운 식물성 만두 '풀무원지구식단 이슬만두'가 시판 냉동만두로는 처음으로 한국쌀가공식품협회의 '글루텐 프리' 인증을 획득했다고 10일 밝혔다.

밀가루를 일절 사용하지 않고 식물성 원료로 만든 풀무원지구식단 이슬만두는 지난해 3월 출시됐다. 특히 재구매가 활발하게 일어나면서 지난해 지구식단 식물성 만두 제품군 매출액(11월 누계)이 전년 동기 대비 151.7% 성장률을 기록했다.

이번에 글루텐 프리 인증을 받으면서 제품 패키지에 '밀가루 0% 글루텐 프리' 엠블럼을 추가해 맛있고 건강한 식단을 원하는 소비자가 제품 특징을 직관적으로 확인하고 택할 수 있게 했다.

풀무원지구식단 이슬만두 2종(부추새송이·직화불고기맛)에 사용된 만두피는 쌀가루와 타피오카 전분으로 만들어 이슬처럼 투명하면서 쫀득한 식감을 살렸다.

90℃의 뜨거운 열수로 반죽하고 여러 번 치대 쫄깃한 식감을 극대화했고 만두소는 100% 식물성 재료만 사용해 깔끔한 맛을 구현했다. 속 재료는 10㎜로 큼직하게 잘라 아삭한 식감이 일품이다.

'이슬만두 부추새송이'는 신선한 부추와 새송이버섯·두부를 넣어 담백한 맛이 강점이며 '이슬만두 직화불고기맛'은 아삭아삭 씹히는 양파와 대파에 직화 향 가득한 식물성 불고기로 감칠맛을 더했다.

풀무원식품은 해외 시장도 노크한다. 글루텐 프리 식품은 미국 등 해외 시장에서 더욱 활발한 분야로 이슬만두가 글로벌 시장에서도 경쟁력을 갖출 수 있을 것으로 판단해 이슬만두의 수출도 본격 추진하기로 했다.

제갈지윤 풀무원식품 지구식단 사업부 PM(Product Manager)은 "국내외로 주목받는 글루텐 프리 등 제품 라인업 다양화를 통해 헬시플레저 트렌드에 부합하는 이점을 소비자에게 선사할 수 있을 것으로 기대한다"고 말했다.

jiyounbae@news1.kr