채식·대체 단백질 선호 트렌드 고려해 식품 안전 정책 반영 필요 성인 인구 1628명 대상 식품 알레르기 임상 확인 데이터 분석
한 가지 이상 식품 항목에서 알레르기 이상 반응을 보고한 연구 참가자 데이터를 인구통계학적으로 분석한 그래프. A는 성별과 연령, B는 결핍 정도, C는 인종에 따른 식품 알레르기 반응을 나타낸다. 남성보다는 여성이 식품 알레르기 반응을 보고하는 사례가 많았고 아시아인이나 흑인과 비교해 백인이 식품 알레르기 반응을 겪는 비율이 월등히 높은 것으로 나타났다.(영국 식품기준청(FSA)이 16일 발표한 보고서 '성인 식품 알레르기의 패턴과 유병률' 그래프 자료 발췌)
