맛과 영양을 두루 갖춘 식재료인 호박은 익힘 정도에 따라 식감이 다양하고 고유의 단맛이 있어 입을 즐겁게 한다. 호박죽, 호박전, 호박즙 같은 호박 요리뿐만 아니라 빵이나 떡, 피자, 파스타 등 각종 요리의 부재료로 활용돼 까다로운 아이 입맛까지 사로잡는다. 우리가 흔히 접하는 호박으로는 애호박, 단호박, 늙은 호박 정도가 있지만 그 외에도 땅콩 형태의 호박, 익히면 국수처럼 풀어지는 호박 등 종류가 매우 많다. 물론 효능이나 활용 가능한 요리에도 조금씩 차이가 있다.














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