마트에 가면 특이한 생김새의 채소를 어렵지 않게 볼 수 있다. 익숙한 채소들 사이에서 무시할 수 없는 존재감을 발산하지만 선뜻 집어 들진 못하고 이런 채소도 있었나 하며 구경만 하는 경우가 대부분이다. 맛은 물론 영양도 풍부한 이색 채소의 종류와 섭취 방법을 정리해봤다.
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