세계적인 장수마을 중 하나인 남미 에콰도르 ‘빌카밤바(Vilcabamba)’. 이 마을의 장수 비결은 각종 미네랄이 풍부한 빌카밤바 강물을 마시는 것과 유기농으로 재배한 콩을 주식으로 먹는다는 것이다.오랜 시간 인류와 함께 해온 콩은 매우 다양한 효능을 지닌다. 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 성인병을 예방하고 불포화지방산이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 특히 이소플라본의 일종인 제니스테인(genistein)은 골다공증 예방 및 항암작용에 탁월한 효능이 있다.

그런데 콩이라고 해서 다 같은 콩은 아니다. '콩의 종류별 효능'을 소개한다.
















[news1] '푸드·요리·맛집·건강·다이어트' 뉴스 제보 - inautumn@news1.kr


inautumn@news1.kr